第32章 过年杀猪,终于吃上了久违的肥肠粉(第2/2 页)
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肠两边都要经过多次清洗才可食用,所以就有个翻肠子的过程。
因为经验不够丰富,所以就把它割成好几段,每段都能短一点。
然后用了抖音上的一个方法,把肠子翻过来一点,然后往里倒水,另一手提将肠子剩下的部分提起,水顺着肠子流下去,很容易就翻过来了。
所以虽然是第一次实操,但在张氏和郑文青这俩资深抖音观众的指挥和帮助下,洗肠子任务圆满完成。
要不怎么说一家人呢,在八月挂心着她的肥肠酸辣粉时,张氏和郑文青也想到了,别人不好使唤,郑老二就当仁不让被抓做壮丁。
等肥肠清洗好以后,张氏和八月又开始发愁,主要两人厨艺都不算好,怕浪费了郑老二这一番辛劳清洗的辛苦。
正好郑三嫂过来了,看一眼说:“你们洗的可真干净。”
八月眼睛一亮:“三婶,你会做肥肠吗?把肥肠做成卤子浇在酸辣粉上,肯定特别香。”
郑三嫂一听要在酸辣粉里家肥肠,不由摇头:“那也太味儿了吧?还会有人买吗?”
八月:“咱们试试吧!万一好吃呢?多放点葱姜,肥肠冷水下锅会好很多。”
半信半疑的郑三嫂开始在八月母女的各种建议下开始试做。
主要郑三嫂也有个想法,即使做不好,那肥肠本来就这样,又没什么大的损失,顶多是费些调料和功夫罢了。
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